{"id":132066,"date":"2022-09-05T03:00:00","date_gmt":"2022-09-05T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.budrich.de\/?post_type=product&p=132066"},"modified":"2025-12-09T00:06:46","modified_gmt":"2025-12-08T23:06:46","slug":"fachkraft-kueche-koch-koechin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.budrich.de\/en\/produkt\/fachkraft-kueche-koch-koechin\/","title":{"rendered":"Fachkraft K\u00fcche. Koch\/K\u00f6chin"},"content":{"rendered":"

Open Access: Der Titel herunterladbar oder kostenpflichtig als Print-Ausgabe erh\u00e4ltlich. Dieser Beitrag ist beim Bundesinstitut f\u00fcr Berufsbildung erschienen und steht unter der Creative Commons Lizenz: https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by-nc-nd\/4.0\/deed.de<\/a><\/i><\/p>\n

Nachhaltiges Wirtschaften, vegane und vegetarische Ern\u00e4hrung sowie Personalf\u00fchrung spielen f\u00fcr K\u00f6che und K\u00f6chinnen eine immer gr\u00f6\u00dfere Rolle. In die aktuelle Ausbildungsordnung wurden deshalb neue Inhalte integriert, die diese Umsetzungshilfe ausf\u00fchrlich erl\u00e4utert. Auch der zweij\u00e4hrige Ausbildungsberuf Fachkraft K\u00fcche wird umfassend vorgestellt. Die Publikation liefert f\u00fcr beide Ausbildungsberufe Beispiele zur Umsetzung der Lernziele in die Praxis und gibt Informationen zum Rahmenlehrplan und zu den Pr\u00fcfungen.<\/strong><\/p>\n

Umsetzungshilfen der Reihe \u201eAusbildung gestalten\u201c unterst\u00fctzen Ausbilderinnen und Ausbilder, Berufsschullehrerinnen und Berufsschullehrer, Pr\u00fcferinnen und Pr\u00fcfer sowie Auszubildende bei einer effizienten und praxisorientierten Planung und Durchf\u00fchrung der Berufsausbildung und der Pr\u00fcfungen. Die Reihe wird vom Bundesinstitut f\u00fcr Berufsbildung herausgegeben. Die Inhalte werden gemeinsam mit Expertinnen und Experten aus der Ausbildungspraxis erarbeitet.<\/p>\n

Die Herausgeber*innen:
\n<\/strong>Bundesinstitut f\u00fcr Berufsbildung (BIBB), Bonn
\n<\/strong><\/p>\n

Die Zielgruppe:
\n<\/strong>Ausbilder und Ausbilderinnen; Berufsschullehrer und Berufsschullehrerinnen; Pr\u00fcfer und Pr\u00fcferinnen; Berufsverb\u00e4nde; Auszubildende
\n<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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