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Author: Barbara Methfessel

Barbara Methfessel

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    Konsum – Ernährung – Gesundheit

    Die Autor*innen legen ein Konzept für eine wissenschaftlich fundierte, zeitgemäße Ernährungs- und Verbraucherbildung vor. Das Buch orientiert sich dabei an aktuellen und künftigen Herausforderungen für Individuen und Gesellschaft. Zehn Bildungsziele bieten didaktische Hinweise für Lehre und Unterricht an, die zu einer selbstbestimmten Gestaltung der privaten Lebensführung anregen. Die Bildungsziele umfassen u.a. die Bedeutung von Ressourcen, die Bedeutung von Konsumentscheidungen und ein Verständnis der Zusammenhänge von Gesundheit und Ernährung sowie von […]
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    HiBiFo 1-2020 | Bedürfnis und Konsum

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 1-2020: Bedürfnis und Konsum Artikel Barbara Methfessel / Hermann Schöler: „Bedürfnisse“ – Vorbemerkungen zu einem häufig genutzten Begriff Werner Brandl: Bedürfnis und Konsum – ein biopsychosoziokomplexes Phänomen und prototypische Ansätze der Erklärung und Deutung Stefan Wahlen: Vom Bedürfnis zur Resonanz: ein soziologisch-ideengeschichtlicher Exkurs Angela Häußler: Perspektiven einer haushaltswissenschaftlichen Betrachtung des Bedürfnisbegriffs Barbara Methfessel: Maslows Bedürfnistheorie und ihre Bedeutung für die Fachdidaktik Nicola Kluß: […]
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    HiBiFo 4-2013 | Die (Schul-)Küche als Lernort

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 4-2013: Die (Schul-)Küche als Lernort Inhaltsverzeichnis herunterladen Ursula Buchner Editorial......................................................................................................................... 2 Ursula Buchner Ernährungspraxis: eine Taxonomie der Lernwege in der Schulküche........................ 3 Silke Bartsch und Petra Bürkle Lernort Küche. Nahrungszubereitung als ein methodischer Zugang zur Fachpraxis Ernährung................................................................................................. 18 Barbara Dittrich, Barbara Franta und Petra Lührmann Die Schulküche als kompetenzorientierte Lernumgebung – eine Lehr-Lernsequenz zum Themenschwerpunkt Hygiene...................................... 32 Larissa Kessner und Melanie Braukmann Von […]
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    HiBiFo 2-2012 | Welche Ökonomie braucht der Haushalt?

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 2-2012: Welche Ökonomie braucht der Haushalt? Inhaltsverzeichnis herunterladen Editorial ........................................................................................................... 2 Werner Brandl Nachruf Frau Prof. em. Dr. Maria Thiele-Wittig............................................ 3 Barbara Methfessel Wie Wirtschaftslehre beginnen sollte – und nicht nur in der Hauswirtschaftswissenschaft......................................................................................................7 Karl Kollmann Jenseits der Nationalökonomie – Welches Wirtschaftskonzept brauchen Haushalt und Familie im 21. Jahrhundert? .....................................................22 Sandra Ohrem & Uta Meier-Gräwe Gesucht: Eine bessere ökonomische Bildung!?..............................................35 Andreas Fischer Was […]
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