Author: Birgit Peuker
Birgit Peuker
-
New
inkl. MwSt.
New ReleasesHiBiFo 2-2026 | Nachwuchs im Berufsfeld Ernรคhrung und Hauswirtschaft
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 2-2026: Nachwuchs im Berufsfeld Ernรคhrung und Hauswirtschaft Julia Kastrup: Editorial Schwerpunkt Julia Kastrup / Alexandra Brutzer / Susanne Miesera: Berufsbildung im Berufsfeld Ernรคhrung und Hauswirtschaft: Herausforderungen und Perspektiven in Zeiten des Nachwuchsmangels Birgit Peuker: 100 Jahre Meisterrecht in der Hauswirtschaft โ Rรผckschau, Gegenwart und Zukunft eines gesellschaftsrelevanten Berufsbereichs Carolin Krallmann / Julia Kastrup / Judith Jording: Darstellung von Heteronormativitรคt in Schulbรผchern fรผr Ausbildungsberufe [โฆ]from 26,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werdeninkl. MwSt.
-
inkl. MwSt.
EinzelhefteHiBiFo 3-2025 | Perspektiven fรผr Arbeit und Bildung: Berufsfeld Ernรคhrung und Hauswirtschaft
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 3-2025: Perspektiven fรผr Arbeit und Bildung: Berufsfeld Ernรคhrung und Hauswirtschaft Julia Kastrup: Editorial Carina Aul / Alexandra Brutzer / Silke Fastenrath: Fit fรผr die digitale Zukunft! โ Innovatives Lehr-Lern-Format fรผr die Auszubildenden des Hotel- und Gaststรคttengewerbes Markus Gitter / Birgit Peuker: Mensch-Robotik-Gast: Transformationen im Dienstleistungsdreieck des Gastgewerbes Arthur Szodrzynski / Michael Martin: Der Merge Cube als Lernwerkzeug im berufsbildenden Unterricht in der Ausbildung [โฆ]from 26,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werdeninkl. MwSt.
-
inkl. MwSt.
EinzelhefteHiBiFo 2-2025 | Verbraucherbildung im Fokus fachdidaktischer Forschung
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 2-2025: Verbraucherbildung im Fokus fachdidaktischer Forschung Silke Bartsch / Heike Mรผller: Editorial Ulrich Riegel / Martin Rothgangel: Ein Modell fachdidaktischer Forschungsformate und seine Anwendungsmรถglichkeiten Sue L. T. McGregor: Consumer Education Trend Analysis: Implications for Home Economics Heike Mรผller: Mehr als Status quo: Anregungen fรผr ein Bildungsmonitoring Verbraucherinnen- und Verbraucherbildung Marco Wedel: Souverรคnitรคt in einer von KI-Systemen geprรคgten Welt: Zur Notwendigkeit von allgemeiner KI-Bildung [โฆ]from 26,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werdeninkl. MwSt.
-
inkl. MwSt.
EinzelhefteHiBiFo 3-2024 | Herausforderungen und Megatrends in der Fachdidaktik Ernรคhrung und Hauswirtschaft fรผr die berufliche Bildung
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 3-2024: Herausforderungen und Megatrends in der Fachdidaktik Ernรคhrung und Hauswirtschaft fรผr die berufliche Bildung Julia Kastrup: Editorial Johanna Heindl / Susanne Miesera: Digitale Aspekte in Arbeitsprozessanalysen in der Fachdidaktik Ernรคhrung und Hauswirtschaft Eileen Wollnow / Tuba Esatbeyoglu / Sabine Struckmeier: Kรผnstliche Intelligenz im Berufsfeld Ernรคhrung und Hauswirtschaft โ Herausforderungen fรผr die Lehrkrรคftebildung Barbara Wachter: Robotik und KI in der Gastronomie: Ein Lehr-/Lernkonzept zur [โฆ]from 26,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werdeninkl. MwSt.
-
Open AccessHiBiFo 3-2023 | Die Zukunftsfรคhigkeit des Gastgewerbes sichern. Modelle, Ansรคtze und Konzepte der beruflichen Bildung
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 3-2023: Die Zukunftsfรคhigkeit des Gastgewerbes sichern. Modelle, Ansรคtze und Konzepte der beruflichen Bildung Julia Kastrup: Editorial Anita Milolaza: Die Neuordnung der Hotel-, Gastronomie- und Kรผchenberufe: Prozess, Hintergrรผnde und Neuerungen Sandra Hรคrtel / Christiane Klatt / Anja Meyer: Digitalisiertes Arbeiten in gastgewerblichen Berufen โ Umsetzung in der Hochschullehre Fara Steinmeier: Nachhaltigkeitsorientiertes Lernen am Arbeitsplatz in der Gemeinschaftsverpflegung als Ansatz fรผr die berufliche Weiterbildung Christina [โฆ]from 0,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werden -
Open AccessHiBiFo 3-2022 | Berufliche Bildung konkret. Zugรคnge โ Settings โ Materialien
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 3-2022: Berufliche Bildung konkret. Zugรคnge โ Settings โ Materialien Julia Kastrup: Editorial Freya Dehn / Anja Meyer / Constanze Niederhaus / Kirsten Schlegel-Matthies: Professionalisierung von Lehramtsstudierenden fรผr sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernรคhrung und Hauswirtschaft Heiko Hemjeoltmanns: Lernortkooperation mit Mobile Learning: Entwicklung einer App fรผr den Einsatz in gastgewerblichen Berufsschulklassen Susanne Miesera / Lena Heinze / Claudia Nerdel: Forschen mit Videovignetten zur Erfassung digitaler [โฆ]from 0,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werden -
Open AccessHiBiFo 4-2021 | Wissenstransfer und Gesellschaftsverantwortung: โMissionenโ einer zeitgemรครen Ernรคhrungs- und Verbraucher*innenbildung (EVB)?
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 4-2021: Wissenstransfer und Gesellschaftsverantwortung: โMissionenโ einer zeitgemรครen Ernรคhrungs- und Verbraucher*innenbildung (EVB)? Claudia Angele / Susanne Obermoser: Editorial Johanna Michenthaler / Katharina Salzmann-Schojer: Regionale Nachhaltige Ernรคhrungssysteme erforschen und mitgestalten โ Entwicklung eines Lernmoduls Corinne Ruesch Schweizer / Janine Zimmermann / Kรคthi Theiler-Scherrer / Svantje Schumann: Wege zur รbernahme gesellschaftlicher Verantwortung: รber Self-Commitments zu reflexiven Bildungsprozessen Nicolai Kozakiewicz / Claudia Schรผtz Lenggenhager: Curriculare Verankerung von [โฆ]from 0,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werden -
EinzelhefteHiBiFo 3-2021 | Perspektiven auf die berufliche Bildung: Forschung โ Lehre โ Praxis
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 3-2021: Perspektiven auf die berufliche Bildung: Forschung โ Lehre โ Praxis Artikel Mareike Brรถcheler / Angela Hรคuรler / Christine Kรผster: Berufliche Orientierung und haushaltsbezogene Bildung fรผr hauswirtschaftliche Care-Berufe: Perspektiven โ Positionen โ Projekte Alexandra Brutzer: Qualifizierungsansรคtze im Segment haushaltsnaher Dienstleistungen im Spannungsfeld von Beruflichkeit und Employability Anne Noack / Jana Markert: Bezugspunkte fรผr Interkulturalitรคt im Rahmenlehrplan fรผr den Ausbildungsberuf Hauswirtschafter und Hauswirtschafterin Birgit [โฆ]from 0,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werden -
Open AccessHiBiFo 1-2019 | Weiterentwicklung von Unterrichtspraxis
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 1-2019: Weiterentwicklung von Unterrichtspraxis Artikel Susanne Obermoser: Beraten und Diagnostizieren โ Nuancen im fachlichen und pรคdagogischen Verstรคndnis Nicola Kluร: Essen und (Ess-)Genuss als Chance und Aufgabe der Ernรคhrungsbildung Verena Permoser / Manuel Schรคtzer / Birgit Wild: Zucker โ verlockend sรผร, doch im รberschuss bitter Ulrike Barta / Ursula Buchner: Aufgaben analysieren โ bewerten โ gestalten Inka Engel: Handlungsorientiertes Lernen zwischen Instruktion und Konstruktion [โฆ]from 0,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werden -
Open AccessHiBiFo 3-2017 | Vielfalt – Gestaltungsaufgabe in Bildung, Arbeit, Beruf
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 3-2017: Vielfalt - Gestaltungsaufgabe in Bildung, Arbeit, Beruf Alexandra Brutzer / Julia Kastrup: Flucht und Migration als Gestaltungsaufgabe fรผr das Berufsfeld Ernรคhrung und Hauswirtschaft โ Analyse und Handlungsansรคtze Sigried Boldajipour / Judith Mahlmann / Anja Reuter: Diversitรคt als Chance nutzen โ Gestaltungsaufgaben fรผr die berufliche Bildung Birgit Peuker: Ich und das Fremde โ ein dialektischer Zugang zu hauswirtschaftlichen Dienstleistungen im Privathaushalt im interkulturellen [โฆ]from 0,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werden -
Open AccessHiBiFo 3-2016 | Die โpostmodernenโ Konsument/inn/en
HiBiFo โ Haushalt in Bildung & Forschung 3-2016: Die โpostmodernenโ Konsument/inn/en Artikel Burkhard Bierhoff: Die Konsumgesellschaft und der postmoderne Konsument Barbara Fegebank: Der Wunschverbraucher heiรt Homo oecologicus Nadine Heiduk: Standortbestimmungen: Reflektierter Konsum zwischen kollektiven Konsumkrisen und individueller Gestaltungsmacht Birgit Peuker: Das eklektische Verbraucherverhalten โ einen Verbrauchertypus neu denken? Gabriela Leitner: Postmoderne Bildung fรผr postmoderne Konsument/inn/en Georg Raacke: Einzukaufen ist nicht schwer โ Konsument zu sein dagegen sehr Irene Antoni-Komar: Urban [โฆ]from 0,00 €Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen kรถnnen auf der Produktseite gewรคhlt werden
English 
German