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Author: Silke Bartsch

Silke Bartsch

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    Konsum – Ernährung – Gesundheit

    Die Autor*innen legen ein Konzept für eine wissenschaftlich fundierte, zeitgemäße Ernährungs- und Verbraucherbildung vor. Das Buch orientiert sich dabei an aktuellen und künftigen Herausforderungen für Individuen und Gesellschaft. Zehn Bildungsziele bieten didaktische Hinweise für Lehre und Unterricht an, die zu einer selbstbestimmten Gestaltung der privaten Lebensführung anregen. Die Bildungsziele umfassen u.a. die Bedeutung von Ressourcen, die Bedeutung von Konsumentscheidungen und ein Verständnis der Zusammenhänge von Gesundheit und Ernährung sowie von […]
    29,90 €

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    HiBiFo 4-2020 | Das rechte Maß – Maß halten – Haushalten lernen

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 4-2020: Das rechte Maß – Maß halten – Haushalten lernen Artikel Susanne Obermoser: Pyramide, Kreis oder doch Quadrat – Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen als Maß für Gesundheit? Wilhelm Linder: Maßzahlen fürs Maß halten – Der Ökologische Fußabdruck im Unterricht Silke Bartsch / Heike Müller: Digitale Essgeschichten: Forschendes Lernen im Virtuellen Austausch Niko Paech / Marius Rommel / Irene Antoni-Komar / Dirk Posse: Das Wirtschaftsprinzip der […]
    from 26,00 €

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    Einzelhefte

    HiBiFo 3-2020 | Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 3-2020: Berufsbildung für eine nachhaltige Entwicklung Artikel Verónica Fernández Caruncho / Christian Melzig: Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung in den Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie Christina Strotmann / Johanna Telieps / Werner Kuhlmeier / Julia Kastrup / Barbara Hemkes: Curriculare Verankerung einer Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung in Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie Silvana Kröhn / Birgit Rumpold / Nina Langen / Anna […]
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    Einzelhefte

    HiBiFo 2-2020 | Lern- und Lebensort Schule

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 2-2020: Lern- und Lebensort Schule Artikel Ilona Esslinger-Hinz: Schul- und Unterrichtskultur: Innovationen in Schule und Unterricht unter der Perspektive Kultursensibler Didaktik (im Open Access verfügbar) Ute Bender: Ernährungsbildung in der Schulverpflegung – Herausforderungen und Chancen aus fachdidaktischer Sicht Anja Kroke: Ernährungs- und Gesundheitssituation von Kindern und Jugendlichen in Deutschland: Handlungsbedarfe und Handlungsoptionen im Kontext von Ernährung in der Schule Uta Meier-Gräwe: Auf den […]
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    HiBiFo 4-2019 | Förderung professioneller Kompetenz von Lehrpersonen

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 4-2019: Förderung professioneller Kompetenz von Lehrpersonen Artikel Joanna Hellweg: Das Kohärenzgefühl als Einflussfaktor bei der Förderung professioneller Kompetenz von Lehrpersonen im Studium Werner Brandl: Professionalisierung und Professionalität – Anmerkungen zur Bedeutung und Entwicklung von Lehrkompetenz Elisabeth Eichelberger / Susanna Holliger: SchülerInnenfirma Repair Café – Kompetenzen entwickeln und anwenden Ute Bender: Videobasierte Fallanalysen als Beitrag zur Professionalisierung von angehenden Lehrpersonen in der Ernährungs- und […]
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  • HiBiFo 2-2017 | Konsum in der digitalen Welt

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    HiBiFo 2-2017 | Konsum in der digitalen Welt

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 2-2017: Konsum in der digitalen Welt Stefan Selke: Sehnsucht nach Veredelung. Lifelogging zwischen digitaler Alchemie und utopischen Lebensentwürfen Ursula Kramer: Selbstbestimmter Umgang mit Gesundheits-Apps? Über welche Kompetenzen müssen Verbraucher_innen verfügen? Anna Rohde: Apps für Ernährungsinterventionen? Interessen und Meinungen Friedrich Gervé: Welt erschließen: zum didaktischen Ort digitaler Medien im Sachunterricht Silke Bartsch / Angela Häußler / Petra Lührmann: Konsum in der digitalen Welt Henrike […]
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    HiBiFo 4-2013 | Die (Schul-)Küche als Lernort

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 4-2013: Die (Schul-)Küche als Lernort Inhaltsverzeichnis herunterladen Ursula Buchner Editorial......................................................................................................................... 2 Ursula Buchner Ernährungspraxis: eine Taxonomie der Lernwege in der Schulküche........................ 3 Silke Bartsch und Petra Bürkle Lernort Küche. Nahrungszubereitung als ein methodischer Zugang zur Fachpraxis Ernährung................................................................................................. 18 Barbara Dittrich, Barbara Franta und Petra Lührmann Die Schulküche als kompetenzorientierte Lernumgebung – eine Lehr-Lernsequenz zum Themenschwerpunkt Hygiene...................................... 32 Larissa Kessner und Melanie Braukmann Von […]
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    Open Access

    HiBiFo 3-2012 | Lernaufgaben kompetenzorientiert konzipieren

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 3-2012: Lernaufgaben kompetenzorientiert konzipieren Inhaltsverzeichnis herunterladen Editorial............................................................................................................. 2 Claudia Wespi Lern- und Leistungsaufgaben in einem kompetenzorientierten Unterricht..... 3 Herbert Luthiger Kompetenzorientierten Unterricht konzipieren – am Beispiel der Naturwissenschaften.........................................................................................15 Markus Wilhelm Begriffe – Konzepte – Argumente: Bausteine für mentale Konstruktionsprozesse im kompetenzorientierten Unterricht........................ 31 Werner Brandl Subjektorientierung. Ein Beitrag zur kompetenzorientierten Aufgabengestaltung in der Verbraucherbildung............................................. 52 Silke Bartsch Selbstdifferenzierende Aufgabenformate im kompetenzorientierten Unterricht......................................................................................................... 65 […]
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    HiBiFo 1-2012 | Bildung für Nachhaltige Entwicklung

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 1-2012: Bildung für Nachhaltige Entwicklung Inhaltsverzeichnis herunterladen Editorial ........................................................................................................... 2 Werner Brandl Zum Geleit....................................................................................................... 3 Kirsten Schlegel-Matthies Bildung für Nachhaltige Entwicklung in Schweizer Schulen ........................ 4 Monika Neidhart Welche Kompetenzen braucht Bildung für Nachhaltige Entwicklung? ........13 Franz Rauch & Regina Steiner Kompetenzmodellierung in der Beruflichen Bildung für eine Nachhaltige Entwicklung (BBNE) ......................................................................................25 Irmhild Kettschau Bildung für nachhaltigen Konsum – Konzeptioneller Ansatz und praktische […]
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