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Schlagwort: nachhaltige Ernährung

  • Open Access

    HiBiFo 2-2021 | Verantwortung für das eigene Lernen übernehmen

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 2-2021: Verantwortung für das eigene Lernen übernehmen Artikel Werner Brandl: Lernen und Lehren – Erkenntnisse und Empfehlungen zwischen Mythos, Pathos und Logos Stephanie Grundmann / Sabine Schulz-Greve / Karin Groth / Christiane Klatt / Nina Langen / Ines Heindl: Nachhaltige Ernährung durch Partizipation (mit)gestalten – Instrumente zur Unterstützung eines Transformationsprozesses Nicolai Kozakiewicz: Verantwortungsübernahme für die Gesellschaft und das eigene Lernen: Service Learning in […]
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  • HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 1-2021: Konsum – Ernährung – Gesundheit. Aktuelles aus Forschung, Lehre und Praxis
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    HiBiFo 1-2021 | Konsum – Ernährung – Gesundheit. Aktuelles aus Forschung, Lehre und Praxis

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 1-2021: Konsum – Ernährung – Gesundheit. Aktuelles aus Forschung, Lehre und Praxis Artikel Heike Müller / Renán A. Oliva Guzmán / Carsten Hinz: Zur Förderung des wissenschaftlichen Nachwuchses in der haushaltsbezogenen Bildung. Situationsbeschreibung aus einer Perspektive der HaBiFo-NEO Nachwuchsgruppe Lisa Grulke: Regionalität und Saisonalität von Obst und Gemüse: Untersuchung des Wissens von Grundschulkindern Maria Lerchbaumer / Martina Überall: Jugendgerechte Kommunikation über Ernährung im […]
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    HiBiFo 2-2020 | Lern- und Lebensort Schule

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 2-2020: Lern- und Lebensort Schule Artikel Ilona Esslinger-Hinz: Schul- und Unterrichtskultur: Innovationen in Schule und Unterricht unter der Perspektive Kultursensibler Didaktik Ute Bender: Ernährungsbildung in der Schulverpflegung – Herausforderungen und Chancen aus fachdidaktischer Sicht Anja Kroke: Ernährungs- und Gesundheitssituation von Kindern und Jugendlichen in Deutschland: Handlungsbedarfe und Handlungsoptionen im Kontext von Ernährung in der Schule Uta Meier-Gräwe: Auf den Geschmack gekommen … Soziale […]
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  • Open Access

    HiBiFo 4-2015 | Aktuelle Fragen der Fachdidaktik Ernährungs- und Verbraucherbildung

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 4-2015: Aktuelle Fragen der Fachdidaktik Ernährungs- und Verbraucherbildung Kirsten Schlegel-Matthies / Claudia Wespi: Editorial Artikel Werner Brandl: Argumente zu Profil und Profilierung einer transdisziplinären Konzeption der Fachdidaktik Ernährungs- und Verbraucherbildung Claudia Wespi / Herbert Luthiger / Markus Wilhelm: Mit Aufgabensets Kompetenzaufbau und Kompetenzförderung ermöglichen Veronika Breucker: Empirische Untersuchung zum Einsatz von Bildrezepten als Strukturierungshilfe bei der Zubereitung komplexer Gerichte. Ein Beitrag zur Förderung […]
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  • Open Access

    HiBiFo 2-2014 | Keine Bildung für nachhaltige Entwicklung ohne Ernährungs- und Verbraucherbildung

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 2-2014: Keine Bildung für nachhaltige Entwicklung ohne Ernährungs- und Verbraucherbildung Kirsten Schlegel-Matthies: Editorial Artikel Irene Antoni-Komar: Postwachstumsökonomie und urbane Subsistenz – Alternativen für eine zukunftsfähige Gesellschaft? Armin Grunwald: Nachhaltiger Konsum – Plädoyer gegen eine Engführung auf Konsumentenverhalten Udo Ritterbach: Wie viel Ernährungs- und Verbraucherbildung braucht die Bildung für Nachhaltige Entwicklung? – Indikatoren und ihre Interpretationen Silke Bartsch / Steffen Schaal: Mit digitalen Medien […]
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  • Open Access

    HiBiFo 2-2013 | Ethik – Konsum – Verbraucherbildung

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 2-2013: Ethik – Konsum – Verbraucherbildung Kirsten Schlegel-Matthies: Editorial Artikel Johannes Reidel: Zur Ethik des Konsums – Konsumentenverantwortung als Lösung globaler Probleme? Kathrin Hartmann: Politik statt Einkaufswagen Harald Lemke: Konsumethik zwischen politischer Ökonomie und Commonismus Tanja Dräger de Teran: Unser Planet auf dem Teller – Gesunde Ernährung und ein sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln als effektive Maßnahme für den Ressourcenschutz Andreas Oehler: Neue alte […]
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    HiBiFo 1-2013 | Berufliche Bildung: Ernährung und Hauswirtschaft

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 1-2013: Berufliche Bildung: Ernährung und Hauswirtschaft Irmhild Kettschau: Editorial Artikel Irmhild Kettschau: Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft: Heterogenität als Merkmal – Gemeinsamkeit als Chance Sylvia Rahn / Tim Brüggemann / Emanuel Hartkopf: Koch/Köchin, Hauswirtschafterin und Co. – „Ernährung und Hauswirtschaft“ im Berufswunschspektrum Jugendlicher Nadin Dütthorn: Herausforderungen beruflicher Didaktiken personenbezogener Dienstleistungsberufe: Vom Entwicklungsweg der jungen Disziplin Pflegedidaktik Kathrin Gemballa: Pflegedidaktik als Schablone zur Modellentwicklung in […]
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    HiBiFo 1-2012 | Bildung für Nachhaltige Entwicklung

    HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 1-2012: Bildung für Nachhaltige Entwicklung Werner Brandl: Editorial Artikel Kirsten Schlegel-Matthies: Zum Geleit Monika Neidhart: Bildung für Nachhaltige Entwicklung in Schweizer Schulen Franz Rauch / Regina Steiner: Welche Kompetenzen braucht Bildung für Nachhaltige Entwicklung? Irmhild Kettschau: Kompetenzmodellierung in der Beruflichen Bildung für eine Nachhaltige Entwicklung (BBNE) Daniel Fischer / Claudia Nemnich: Bildung für nachhaltigen Konsum – Konzeptioneller Ansatz und praktische Beispiele aus dem […]
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